Plekje in Michelingids voor Robuust Vollenhove

Restaurant Robuust in Vollenhove is opgenomen in de Michelingids. De gebroeders Pot zijn erg tevreden met dit nieuws: “De inspecteurs van Michelin vinden Robuust een bezoek meer dan waard en daarmee behoren we tot de beste restaurants van Nederland. Daar zijn we natuurlijk hartstikke blij mee.”

Michelin roemt onder andere de uitgesproken smaken, perfect gebakken kabeljauw en kwaliteit in klassieke bereidingen en het creatievere menu. De recensent schrijft: “Achter dit gezellige restaurant staan twee broers die je gerust als robuust mag omschrijven: chef Raimon en gastheer Peter Ian. Verwacht uitgesproken smaken op het bord, zoals die beurre blanc met fijne pit die een perfect in de pan gebakken moot kabeljauw de nodige generositeit geeft. Die kwaliteit typeert trouwens zowel de eerder klassieke bereidingen als het creatievere menu. Laat u zeker adviseren door de gastheer wat bieren betreft, zijn aanbod en kennis zullen u niet ontgoochelen.”